低温烤箱和高温烤箱有什么不一样？下面小编来带大家了解下。

一、耗电不同

从字面上理解来看，低温烤箱比高温烤箱的耗电量会小很多，但是这也不是绝对的。耗电量的实际大小还要和烘烤时间的长短联系在一起综合考虑。

二、低温慢烤和高温快烤不同

低温烤箱用起来，主要是用来做一些适合低温慢烤的食物。而高温烤箱用起来，则比较适合做一些高温快烤的食物。小编拿烤肉来举个例子方便大家理解。

比如大家用高温烤箱来烤肉，那么高温烤箱在短时间内对肉进行烤制会造成肉类的内外温差变大，这样的结果就是肉的外面已经很焦水分也很少了，但是里面却是生的。除此之外，高温也会加速肉汁的渗出，这样就会导致肉类流失了大量鲜美的汁液，对口感有损，也会造成营养的大量流失。

而低温长时间的烤制，却可以减少肉内外的温差，这样如果肉的外表熟了的话，那么里面也不会太生。特别是大家在烤肉的时候，如果把温度调成低于80℃，那么肉不仅能保留许多汁液，而且吃着比较鲜嫩，营养也比较丰富，口感会比高温快烤好很多。

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