现在随着国家经济水平的发展和个人收入水平的提高，大家的生活也变得越来越多姿多彩。相较于十几年前的厨房，如今的厨房中低温烤箱或许是不少人必不可少的装备。但是相信大家也发现了，烤箱也有低温烤箱和高温烤箱之分，那么低温烤箱和高温烤箱到底哪里不一样呢?跟着小编一起来看一看吧!

1、耗电不同

从字面上理解来看，低温烤箱比高温烤箱的耗电量会小很多，但是这也不是绝对的。耗电量的实际大小还要和烘烤时间的长短联系在一起综合考虑。

2、低温慢烤和高温快烤不同

低温烤箱用起来，主要是用来做一些适合低温慢烤的食物。而高温烤箱用起来，则比较适合做一些高温快烤的食物。小编拿烤肉来举个例子方便大家理解。

比如大家用高温烤箱来烤肉，那么高温烤箱在短时间内对肉进行烤制会造成肉类的内外温差变大，这样的结果就是肉的外面已经很焦水分也很少了，但是里面却是生的。除此之外，高温也会加速肉汁的渗出，这样就会导致肉类流失了大量鲜美的汁液，对口感有损，也会造成营养的大量流失。

而低温长时间的烤制，却可以减少肉内外的温差，这样如果肉的外表熟了的话，那么里面也不会太生。特别是大家在烤肉的时候，如果把温度调成低于80℃，那么肉不仅能保留许多汁液，而且吃着比较鲜嫩，营养也比较丰富，口感会比高温快烤好很多。

总而言之，食物如果用于高温快烤，就容易让食物产生一种假熟的假象，经常会发生的现象就是食物的外面熟了或者焦了，但是实际上里面是夹生的。而对于低温慢烤来说，却很容易烤干食物。所以如果食物在低温慢烤时外面没有裹一层锡箔纸的话,就容易让食物的口味变干。在这里，小编建议，大家最好根据自己烘烤的食物情况，灵活掌握好温度与时间。

3、价格不同

从市面上的价格来看，低温烤箱的价格还是普遍低于高温烤箱的，毕竟耗电量总体来说小于高温烤箱。但实际上，现在的烤箱功能越来越综合，不再刻意的区分高温烤箱和低温烤箱的差别。大家在选择烤箱的时候可以根据自我平时的需要和喜好的食物自行选择烤箱。

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